Նուշ մածուկ ընդդեմ Մարզիպանի
  

Նուշի մածուկը շատ տարածված է աշխարհի տարբեր խոհանոցների մեջ ՝ իր հոտի և համի պատճառով: Այն սովորաբար օգտագործվում է որպես խմորեղեն, կարկանդակներ և տորթեր պատրաստելիս: Մարցիպան կոչվող հրուշակեղենի մեջ հաճախակի օգտագործվող արտադրանք կա, որը շատ նմանություններ ունի նուշի մածուկի հետ: Իրականում շատ մարդիկ կան, ովքեր փոխադարձաբար օգտագործում են երկու ապրանքները: Այնուամենայնիվ, չնայած բաղադրիչների նմանություններին, նուշի մածուկի և մարցիպանի միջև կան տարբերություններ, որոնց մասին կխոսվի այս հոդվածում:

Նուշ մածուկ

Նուշի մածուկը, նուշի մածուկ է, որը պահանջում է նուշ մաքրել, այնուհետև լցնել այն վերամշակողի մեջ, այնուհետև խառնել շաքարավազը և պատրաստման յուղը, որպեսզի բաղադրիչները իրար կապեն: Ծեծված ձվերը և կրեմը ժամանակ առ ժամանակ օգտագործվում են նաև նուշ մածուկ պատրաստելու համար, որը մեծապես օգտագործվում է հրուշակեղենի մեջ ՝ որպես բլիթներ, տորթեր, խմորեղեն և նույնիսկ թխվածքաբլիթներ պատրաստելու հիմք: Մածուկը կարող է գունավորվել, ինչպես նաև անուշահոտ, որպեսզի օգտագործվի տորթերի ձևավորման մեջ կամ նույնիսկ որպես քաղցրավենիք լցոնման մեջ: Նուշը այս օրերին շատ թանկ է, սովորական է գտնել գետնանուշ ծիրան և դեղձի միջուկներ, որոնք հալեցնում են խառնված նուշի մածուկով, որպեսզի գինը մատչելի լինի:

Մարզիպան

Մարզիպանը քաղցր հրուշակեղեն է, որը պատրաստված է նուշի մածուկ օգտագործելով: Շատերը կարծում են, որ դա նուշի մածուկի տեսակ է, որը, ըստ էության, այն է: Բլանշելուց հետո նուշը վերամշակվում է վերամշակողի մեջ, այնուհետև խառնվում է եգիպտացորենի օշարակի հետ, որպեսզի այն վերածվի գունավոր մածուկի, որը կարող է օգտագործվել որպես կավ, դեկորատիվ հրուշակեղենի իրեր պատրաստելու համար կամ օգտագործվել որպես լցոնում տորթերի և խմորեղենի ներսում: Շատ վայրերում դեկորատիվ իրերն իրենք անվանում են մարցիպան:

Նուշ մածուկ ընդդեմ Մարզիպանի

• Նուշի մածուկի և մարցիպանի մեջ օգտագործվող բաղադրիչները նույնն են, չնայած նուշի քանակն ավելի ցածր է մարզում:

• Մարզիպանը ավելի քաղցր է, քան նուշի մածուկը:

• Մարզիպանը ավելի կենսունակ է, քան նուշի մածուկը, որն այն ավելի հարմար է դարձնում դեկորատիվ կտորներ պատրաստելու համար:

• Նուշի անցյալը ավելի բուրավետ է, քան մարցիպանը `նուշի ավելի մեծ պարունակության պատճառով:

• Կա ֆրանսիական Մարզիպան, գերմանական Մարզիպան, ինչպես նաև բրիտանական Մարզիպան, որտեղ նշվում են բաղադրիչների տարբերությունները և հրուշակեղենի համը:

• Մարզիպանը կարելի է վաճառել քաղցրավենիքի տեսքով, մինչդեռ նուշի մածուկը կարող է օգտագործվել որպես տորթերի և քաղցրավենիքի լցոնման մեջ:

• Մարզիպանը նուշի մածուկի տեսակ է, մինչդեռ նուշի մածուկը ավելի հանճարեղ տերմին է: