Չինական ընդդեմ ճապոնական սնունդ

Չինաստանը և Japanապոնիան առանձնապես հարևաններ չեն, բայց այդ երկուսը հսկաներ են ազգերի բարության մեջ, ամբողջ աշխարհում, միայնակ են թողնում Ասիան: Եթե ​​Չինաստանը պատահում է լինել աշխարհի ամենահին քաղաքակրթություններից մեկը, ապա Japanապոնիան հետ չի մնում: Ասիայի երկու երկրներն էլ մշակութային ազդեցություն են ունեցել միմյանց նկատմամբ, չնայած XX դարի սկզբին Չինաստանի մայրցամաքի ճապոնական ներխուժումներին: Արևմտյան, ճապոնական և չինական ուտելիքները կարող են թվալ շատ նման (ինչը բնական է հաշվի առնելով փոխադարձ մշակութային ազդեցությունները): Այնուամենայնիվ, կան նուրբ տարբերություններ, որոնք կարևոր կլինեն այս հոդվածում:

Չինական սնունդ

Չինաստանը շատ մեծ երկիր է մեկ խոհանոց ունենալու համար: Փաստորեն, այն բաժանված է 8 շրջանների, որոնք նշանակում են մեկ երկրի 8 տարբեր խոհանոցներ: Այնուամենայնիվ, այս բոլոր տարբեր խոհանոցների շուրջը կա ընդհանուր թել: Ընդհանրապես, չինական սննդակարգը լի է բանջարեղենով, և Չինաստանում մարդիկ բանջարեղենն իրենց համարում են լիարժեք կերակուր ՝ առանց մտածելու հացի և բրնձի մասին: Չինացիները նախընտրում են տապակել տապակները, և դա նրանց սնունդը մի քիչ յուղոտ է դարձնում: Չինական խոհանոցում գերակշռում են արիշտա և սոյայի լոբի, և նրանք նույնպես սիրում են բրինձ: Չինական խոհանոցը հակված է խուսափել շաքարային սննդի կետերից:

Ճապոնական ուտելիք

Japaneseապոնական ուտեստներից մեկը, որը անմիջապես մտքում է գալիս, երբ նա խոսում է ճապոնական սննդի մասին, Sushi- ն է: Սուշիը ավանդական ճապոնական ուտեստ է, որը պատրաստված է բրնձով և ծովամթերքներով, հիմնականում սաղմոնի ձկներով: Ձկներն ու բրինձը, կարծես, ճապոնական սննդի մեծամասնության նախընտրելի տարբերակն են, հիմնականում ճարպը խաշած և շոգեխաշած են, ուստի ավելի առողջ են, քան չինական սնունդ: Japaneseապոնացիները խորը տապակում չեն իրենց սննդի իրերը և հավատում են, որ խորովածը արագորեն եփում է բարձր ջերմաստիճանում սննդի իրերը, մի մասը մնում է հում: Ապոնացիները սիրում են ուտել նույնիսկ իրենց ուտեստների չմշակված, հում մասը: Seaապոնական շատ ուտեստներում օգտագործվում է ծովախոտ, մինչդեռ կաթնամթերքը ճապոնական խոհանոցում գերակշռող չէ:

Ո՞րն է տարբերությունը չինական և ճապոնական սննդի միջև:

• Չինական սնունդն ավելի ճարպոտ է, քան ճապոնական սնունդը: Դա այն է, որ չինական սոուսը կամ տապակել նրանց շատ ուտեստներ, իսկ ճապոնացիները նախընտրում են գոլորշի կամ եռացնել իրենց ուտեստները

• Չինացիները պատրաստում են իրենց կերակուրները դանդաղ և ցածր ջերմաստիճանում, մինչդեռ ճապոնացիները նախընտրում են խորովել բարձր ջերմաստիճանում, որը կերակուրը ավելի արագ է պատրաստում, բայց ներսը թողնում է որպես չմշակված կամ հում:

• Չինական ուտեստները ավելի համեղ են, քան ճապոնական ուտեստները, և դրանք ավելի շատ օգտագործում են դեղաբույսերն ու համեմունքները, քան ճապոնական

• Japaneseապոնական խոհանոցը արևմտյան ազդեցություն ունի, մինչդեռ չինական խոհանոցը մուսուլմանական խոհանոցի ազդեցության տակ է առել մասամբ մետաքսյա ուղու պատճառով

• Չինական սնունդն ավելի քիչ շաքարավազ է, քան ընդհանրապես ճապոնական սնունդը