Տարբերություն քացախ քացախի և խնձորի քացախի քացախի միջև

Խնձորօղի քացախ ընդդեմ խնձորի քացախ

Խնձորի քացախը և խնձորի խնձորի քացախը նույն սուբյեկտն են `մի շարք քացախներ, որոնք պատրաստված են խնձորից:

Խնձորի խնձորի քացախը, որը հայտնի է որպես ACV կամ խնձորի քացախ, պատրաստված է խնձորներից, որոնք անցել են խմորումի երկու գործընթաց:
Վերջնական տեսքով ՝ խնձորի քացախի քացախը ունի գունատ և միջին սաթ գույն, շատ թթու համով: Քացախը օգտագործվում է տարբեր բաղադրատոմսերում `որպես սոուս, մարինադ, վինիգրետ և սննդի պահպանում: Այն նաև օգտագործվում է որպես այլընտրանքային դեղամիջոց կամ սննդային հավելում այնպիսի պայմանների համար, ինչպիսիք են պզուկները, ալերգիաները, արթրիտները, քրոնիկ հոգնածության համախտանիշը, շաքարախտը, գրիպը, գեղձը, այրոցը, բարձր խոլեստերինը և կոկորդը:

Խնձորի խնձորի քացախը սկսվում է որպես մանրացված խնձորից խնձորի հյութ: Խնձորի շաքարերը ալկոհոլի հանելու համար ավելացվում են մանրեներ և խմորիչներ, սա առաջին խմորումն է: Երկրորդ խմորումը տեղի է ունենում այն ​​ժամանակ, երբ ալկոհոլը մեկ անգամ ևս ֆերմենտացվում է, որպեսզի քացախ դառնա aerobic մանրէներով, որոնք կազմում են քացախաթթու և հեղուկին տալիս են նրա թթու համը:

Խնձորի խնձորի քացախը կամ խնձորօղի քացախը կարելի է դասակարգել որպես օրգանական կամ ոչ օրգանական: Ոչ օրգանական խնձորի քացախը պաստերիզացված է և բնութագրվում է որպես պարզ, սաթ հեղուկ: Մինչդեռ օրգանական կամ ոչ պաստերացված բազմազանությունն ունի ամպամած և փխրուն տեսք: Դա կապված է «քացախի մոր» հետ: «Քացախի մայրը» արդյունահանման գործընթացի արդյունք է, և ենթադրաբար այն պարունակում է քացախի բնական առողջության բոլոր օգտակար հատկությունները: «Քացախի մայրը» անհետանում է, երբ քացախը անցնում է պաստերիզացման, այդպիսով կորցնելով բոլոր սննդանյութերը, հակաօքսիդիչները և առողջության այլ օգտակար հատկությունները:

Թեև խնձորի քացախը շատ օգտակար է առողջության համար, շատերը դուր չեն գալիս դրա համը անթափանց վիճակում: Խմելը իր բնական տեսքով հաճելի չէ, քանի որ այն թթվային է: Խորհուրդ է տրվում քացախը խմել ջրով կամ ցանկացած տեսակի քաղցրացուցիչով `հեղուկի համն ու յուրացումը մեղմելու համար:

Բացի իր խոհարարական և բուժիչ միջոցներից, խնձորի քացախը օգտագործվում է նաև որպես տնային կենցաղային մաքրող միջոց: Քանի որ այն հիմնականում թթու է, այն կարող է օգտագործվել որպես մարմնի դեզոդորանտ և ծանր զարդերի մաքրող միջոց: Այն կարող է հալեցնել հոտերը, փայլել ոսկու պես մետաղներ և մաքրել կրաքարի, քսուքների և կեղտոտ պաշարները:

Խնձորի քացախը որպես հավելանյութ կարող է տարբեր ձևեր ունենալ: Հերթական ձևը հեղուկն է, որը կարող է հարբած լինել ջրով կամ շաքարով: Կան նաև խնձորի քացախի քացախ դեղահատեր, պարկուճներ և հաբեր, որոնք շատ հարմար են ուտելու համար, չնայած դրանց որակի առումով կա որոշակի կասկած:

Ամփոփում

1. Խնձորի քացախը և խնձորի քացախը նույնն են: «Խնձորօղի քացախ» տերմինը ավելի բնորոշ է և տարածված է առօրյա կյանքում, մինչդեռ «խնձորի քացախը» հատուկ և ամբողջական է: Երկու պայմաններն էլ ունեն նույն բնութագրերը:
2. Խնձորի քացախը կարող է օգտագործվել որպես խոհարարական սոուս, այլընտրանքային բուժում կամ տանը որպես գործնական մաքրող միջոց:
3. Քացախը անցնում է ֆերմենտացման երկու գործընթաց ՝ խնձորի հյութից մինչև ալկոհոլ, և ալկոհոլից մինչև քացախ: Դրա թթու համը պայմանավորված է նրա պարունակած քացախաթթուներով, բայց առկա են նաև մի քանի այլ թթուներ (կաթնային, կիտրոն և մալիկ):
4. Խնձորի քացախը կարելի է դասակարգել երկու տեսակի ՝ օրգանական և ոչ օրգանական: Օրգանական կամ անմաքուր խնձորօղի քացախը ունի ամպամած տեսք և կրում է «քացախի մայր»: Դա առողջության բազմաթիվ օգուտներ ունի: Մյուս կողմից, ոչ օրգանական կամ պաստերիզացված տարբերակը ունի պայծառ և փայլուն տեսք և կորցրել է իր բնօրինակ նյութերի մեծ մասը `սննդանյութերը, վիտամինները և հանքանյութերը:
5. Խնձորի քացախը առկա է հեղուկ տեսքով, բայց կարելի է նաև ձեռք բերել որպես հավելանյութ պինդ տեսքով `դեղահատեր, պարկուճներ և հաբեր:

Հղումներ

  • https://www.flickr.com/photos/jeepersmedia/16360390749