Մեզանից շատերը ցանկանում են առավոտյան սուրճի համար, և օրը կարող է դառը սկսվել, եթե մենք սուրճ չենք խմում: Կոֆեինի սպառումն ամբողջովին վատ չէ: Երկու խոհարարը և կոֆեինացված սուրճը բաղկացած են հակաօքսիդանտներից: Սուրճը պարունակում է նյութեր, որոնք օգնում են կարգավորել արյան շաքարը: Սուրճում հայտնաբերված որոշ միացություններ նույնպես կանխում են լեղապարկերը: Կոֆեինը գոնե տղամարդկանց մոտ կարող է նվազեցնել Պարկինսոնի հիվանդության ռիսկը `ավելացնելով դոպամինի մատակարարումը: Սուրճի փոշին պատրաստվում է սուրճի հատիկներից: Թեյի բարձր օքսիդիչ հզորությունը նվազեցնում է քաղցկեղի առաջացման ռիսկը սովորական թեյ խմողների համար: Թեյը նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը, արգելակում է արյան մակարդումը և պաշտպանում է սիրտը ՝ հանգստացնելով արյան անոթները:

Սուրճի բույսի մշակված երկու հիմնական տեսակներն են ՝ Coffea Arabica և Coffea canephora: Coffea Arabica- ն համարվում է ավելի հարմար, քան Coffea canephora- ն կամ Coffea robusta- ն: Աղացած սուրճը պատրաստելու համար տեղի են ունենում մի քանի գործընթացներ: Նախևառաջ, սուրճի հատիկները ձեռքով վերցվում են և տեսակավորված ըստ լոբի գույնի և հասունության: Հատապտուղի միսը հանվում է մեքենայի միջոցով և այն ֆերմենտացվում է լորձաթաղանթի շերտը հանելու համար: Խմորումից հետո լոբիները լվանում են ֆերմենտացման մնացորդը հեռացնելու համար: Այնուհետև սերմերը չորանում և աղում են: Սուրճի բոլոր տեսակները պատրաստված են աղացած լոբիից, և սուրճի պատրաստման բոլոր մեթոդները պահանջում են աղացած լոբի: Սուրճի պատրաստման հիմնական քայլերը ներառում են ՝ աղացած լոբին տաք ջրով խառնելը և հեղուկից չլուծված մասնիկները հեռացնելը:

Թեյը հիմնականում աճեցվում է արևադարձային և մերձարևադարձային կլիմաներում: Թեյի մշակման համար օգտագործվում են թեյի բույսերի երկու հիմնական տեսակներ: Երկու սորտերը Չինաստանի փոքր տերևային բույսեր են և խոշոր տերևական Ասամ բույս: Թեյի տերևները տնկվում են պարտեզից և ուղարկվում են գործարանների վերամշակման: Երիտասարդ կադրերը, տերմինալային եղունգը և հարակից երկու տերևները տնկվում են բույսից `վերամշակումը սկսելու համար: Վերամշակվում է չորս տարբեր փուլերի, ինչպիսիք են չորացնելը, գլորվելը, ֆերմենտացումը և չորացումը: Չորացնելուց հետո տերևները տեսակավորված են ըստ որակի և պատրաստ են շուկայում:

Հղումներ